Rincez et coupez en fines rondelles les radis, le concombre et le daikon. Pelez et rincez la carotte et les oignons puis coupez-les en fines rondelles.
Pelez la papaye, rincez-la avec la pomme puis coupez-les en petits cubes.
Mettez toutes les crudités dans un saladier et mélangez-les avec les mains. Versez l’huile d’olive en mince filet et arrosez de jus de citron. Servez aussitôt parsemé de feuilles de menthe et de coriandre.
