Lavez les courgettes, essuyez-les et émincez-les en bandes fines avec une mandoline, un rasoir à légumes ou un petit couteau.
Etalez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, salez, poivrez et faites-les sécher pendant environ 15 mn.
Mettez-les ensuite dans un récipient creux avec l’ail épluché et haché, le basilic lavé, séché et ciselé et de l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter des morceaux de tomates confites au four en même temps que les courgettes.
