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Apéritif aux framboises

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Facile ◷ 20 min ♙ 5
Apéritif aux framboises

Ingrédients

  • 4 vin de Bordeau
  • 4 pelures d' oranges non traitées
  • 2 gousses vanille
  • 2 Monbazillac
  • ½ l d' eau de vie de poires
  • 2 pelures de citrons non traitées
  • 2 pelures d' orange amère non traitées
  • 1 kg sucre en poudre
  • 1 poignée chicorée
  • framboises surgelées à volonté

Préparation

  1. Fendre les gousses de vanille.
  2. Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises.
  3. Laisser macérer 4 jours à température ambiante.
  4. La veille de servir, filtrer le mélange et le mettre au frais.
  5. Au moment de servir, ajouter la quantité de framboise surgelées voulue.