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Apéritif vin d'orange
Très facile ◷ 20 min ♙ 3
Ingrédients
- 500 g sucre critalisé
- ½ gousse de vanille fendue dans la longueur
- 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible
- 2 clous de girofle
- muscade et cannelle selon les goûts
- 2 ½ l de vin rosé (type Touraine)
- ½ l d' eau de vie de fruits à ~40°
- 1 citron
Préparation
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Laver et couper les fruits en quatre et y planter les clous de girofle. Mélanger dans un grand pot (avec couvercle) le vin, le sucre et la vanille.
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Bien remuer pour faire dissoudre le sucre et ajouter les fruits et l'alcool, et une pincée ou plus de muscade et cannelle.
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Laisser massérer pendant 40 jours en remuant une fois par semaine.
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Filter au moment de la mise en bouteille.
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Servir bien frais!!!
