Artichaut rôti à l'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

1. Faites chauffer une casserole d’eau salée avec 1 branche de thym et le laurier.
2. Coupez la queue de l’artichaut. Pressez le citron.
3. Faites cuire l’artichaut dans l’eau avec le thym et le laurier 15 mn à couvert, puis égouttez-le.
4. Enfournez 15 mn à 250 °C (th. 8), dans un four chaud, avec un peu d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre.
5. Déglacez avec le jus de citron, l’huile d’olive et l’autre branche de thym.
6. Dressez et servez avec un peu de fleur de sel.