Retour aux résultats

Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 5 min ♙ 6
Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé

Ingrédients

  • gros sel de Guérande
  • vinaigre balsamique
  • 150 g foies gras de canard (ROND pour 6 personnes)
  • 1 salade (mâche en quantité suffisante)
  • 12 cerises Burlat bien croquantes
  • gelée de groseilles

Préparation

  1. Laver la mâche et la disposer en fond d'assiette.
  2. Disposer dessus la tranche de foie gras de canard.
  3. Déposer au centre de la tranche quelques grains de gros sel de Guérande.
  4. Sur chaque côté, disposer un trait de gelée de groseilles (juste ce qu'il faut)
  5. Mouiller l'ensemble avec plusieurs traits de vinaigre Balsamique, notamment sur la salade.
  6. Terminer en disposant deux cerises Burlat dans le coin supérieur droit, pour décorer.