Agneau de pâques (osterlammele)
Ingrédients
- 100 g sucre
- 3 g levure chimique
- 75 g farine
- 2 oeufs
- 1 paquet sucre vanillé
- 50 g fécule
- sucre glace
- citron
Préparation
- Battre les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à, soupe d'eau tiède.
- Ajouter progressivement 80 g de sucre + le sucre vanille.
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Battre le mélange jusqu'à obtention d'une masse épaisse.
- Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre puis disposer-les sur le mélange précédent.
- Tamiser la farine la fécule et ajouter la levure et l'extrait de citron et incorporer le tout.
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Graisser votre moule (forme d'agneau).
- Cuire 30 min au four à 175°C.
- Laisser refroidir et démouler.
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Avant de servir le saupoudrer avec le sucre glace.
