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Agneaux de pâques d'alsace

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Très facile ◷ 50 min ♙ 1
Agneaux de pâques d'alsace

Ingrédients

  • 1 cuillère de levure chimique
  • 75 g farine
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe eau chaude
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 50 g fécule
  • 1 cuillère à soupe eau de vie

Préparation

  1. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une pincée de sel.
  2. Ajouter 25 g de sucre, et continuer de battre pour obtenir une neige très ferme.
  3. Battre les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, et l'eau en mousse (environ 10 min).
  4. Ajouter la farine, la fécule, la levure et l'eau de vie. Photo de l’étape 4
  5. Mélanger le tout délicatement.
  6. Beurrer le moule, verser la pâte dedans, et cuire 35 à 40 min à th 7-8 (230°C), pour le moule en terre cuite, et un peu moins pour le moule en métal.
  7. Attendre 10 minutes avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace. Photo de l’étape 7