Faites dorer les amandes dans une poêle sèche en la secouant pour ne pas trop briser les amandes. Réservez-les.
Rincez les abricots, épongez-les et coupez-les en deux en retirant les noyaux.
Versez le miel dans une grande poêle antiadhésive et ajoutez le sirop d’orgeat. Faites-y rôtir les abricots 5 mn en les retournant avec une spatule. Ajoutez les amandes et servez aussitôt.
