2 boules de mozzarella (la vraie, de bufflone, de préférence!)
200 g crevettes
salade au choix (un peu de roquette en plus relève le goût)
6 tranches saumon fume
1 citron
mayonnaise
Préparation
Détailler en petits dés la mozzarella et les tomates. Les mettre dans un saladier y ajouter les crevettes, une cuillère a soupe de mayonnaise et un demi-citron.
Etaler les tranches de saumon (s'il est trop gras, le faire mariner 20 mn dans du citron). Mettre du melange tomate + mozzarella + crevettes au centre, puis fermer en petits ballotins.
Sur l'assiette, mettre un ballotin, de la salade et le reste de macédoine.
