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Ballotins de saumon fumé aux oeufs mollets
Facile ◷ 26 min ♙ 4
Ingrédients
- poivre
- 6 cuillères à soupe crème fraîche
- aneth
- 4 tranches saumon fumé
- 4 oeufs
- 1 citron
- salade
- vinaigrette selon les goûts
Préparation
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Faites cuire les oeufs mollets, 6 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l'eau froide et laissez refroidir.
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Lavez la salade, disposez-la dans 4 assiettes. Assaisonnez de vinaigrette.
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Ecalez les oeufs, posez-les sur les tranches de saumon fumé et refermez en ramenant les bords au centre.
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Mélangez la crème avec le jus du citron, du poivre et un peu d'aneth. Déposez une bonne cuillère de crème assaisonnée dans les assiettes et servez.
