Butterplätzchen - sablés de noël
Ingrédients
Pour le nappage
- chocolat pâtissier fondu avec un peu de lait et du sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 125 g sucre
- 205 g beurre froid
- 500 g farine
- 7 jaunes d'oeuf (ou 3 oeufs entiers)
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation
- 1)Versez la farine dans un grand saladier. Faites un trou au milieu.
- 2) Versez le sucre, les oeufs et le sucre vanillé dans le trou. Mélangez-les avec la moitié de la farine. Vous obtenez une sorte de bouillie.
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3)Couper le beurre froid en petits morceaux et mélangez-le au reste de la farine. Malaxez enfin toute la pâte.
- 4) Laissez reposer une heure au frigo.
- 5) Préparez la plaque de votre four avec du papier sulfuriséet faites-le préchauffer à 200°C.
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6) Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez-y des formes à l'emporte-pièce.
- 7) Placez-les sur la plaque et couvrez-les de nappage (aux oeufs pour la brillance, au chocolat pour les très gourmands !)avec un pinceau.
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8) Laissez cuire 8 à 10 minutes maximum et laissez les refroidir si possible sur une grille.
