Réaliser une sauce avec l’huile, le sirop d’érable, le sucre, la levure et l’arôme à l’amande. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
Découper 12 rectangles dans la feuille de riz, au ciseau. Plonger ces morceaux dans une bassine d’eau 5 secondes (ne pas dépasser 6 secondes).
Poser les morceaux sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, en superposant 2 morceaux à chaque fois.
Appliquer la sauce généreusement à l’aide du même pinceau (il n’est pas nécessaire de le laver, cela donnera une couleur légèrement rouge à la sauce). Le faire sur les deux surfaces en retournant les bacons.
Appliquer une couche de colorant rouge à l’aide d’un pinceau de cuisine, sur chaque surface du faux bacon (il faut le faire des deux côtés des rectangles et donc les retourner).
Enfournez pendant 5 minutes à 200 °C en surveillant la cuisson (le sucre doit caraméliser et non brûler). Laisser refroidir.
