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Baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs
Facile ◷ 5h ♙ 10
Ingrédients
- poivre
- 150 g poireaux
- 150 g oignons
- 100 g abricots secs
- 150 g carottes
- 20 g gros sel
- 3 kg pommes de terre
- 8 g épices à pain d'épices
- 50 g raisins secs
- 50 g pistaches
- 100 g pruneaux
- 15 g ail
- cuisse de canard
- 1 ½ bouteilles de riesling
Préparation
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Mettre la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine.
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Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel, le poivre.
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Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre, puis arroser avec le vin blanc jusqu'à hauteur.
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Cuire au minimum 3 h 30 à 4 h à 180°C (Th 6).
