2 verres de bouillon préparé avec du mélange d'herbes et d'épices pour poissons
sel, poivre
Préparation
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, lavez-les, pelez les oignons, coupez-les en rondelles puis faites-les blondir avec 10 g de beurre.
Beurrez un plat pouvant aller du four à la table et garnissez-le de la moitié de pommes de terre et de la moitié des oignons.
Salez et poivrez.
Disposez les tranches de poisson par-dessus, enduisez-les de lait, puis ajoutez le reste des oignons et le reste des pommes de terre. Salez et poivrez.
Portez le bouillon à ébullition puis versez-le dans le plat. Parsemez le dessus de noisettes de beurre et enfournez.
Quand le dessus est doré, couvrez d’aluminium et laissez la cuisson s’achever : 45 mn environ.
Servez brûlant dans le plat de cuisson.
*Astuce : Pour rehausser le goût de votre poisson, pensez à mettre dessus quelques pincées de thym moulu.
Vous pouvez déguster ce gratin de poisson avec la sauce salsa.
