Carbonade de joue de boeuf
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon émincé
- huile
- 1 clou de girofle
- 1 carotte
- 1 kg joue de boeuf
- 75 cl bière brune
- 1 cassonade
- 1 cannelle
Préparation
- préchauffer le four à 190°C
- faire revenir le boeuf dans une cocotte allant au four dans un peu d'huile de votre choix. Mettre les épices et remuer. Ajouter l'oignon émincé. Dès que celui-ci devient translucide, ajouter la cassonade. verser la bière, ajouter la carotte coupée en rondelles fines, le sel et le poivre.
- Enfourner la cocotte pendant environ 2 heures. Servir avec des pommes de terre vapeur par exemple...