Carbonade aux spéculoos
Ingrédients
- 150 g lardons fumés
- sel
- 1 noisette beurre
- poivre
- 2 spéculoos
- 300 g boeuf (style viande pour fondue) coupée en cubes
- 2 échalotes
- 1 tranche pain de campagne tartinée de moutarde à l'ancienne
- 20 cl bière brune forte
Préparation
- Faites colorer votre viande dans la noisette de beurre, sur feu vif.
- Ajouter les échalotes et les lardons puis faire rissoler quelques minutes.
- Ajoutez la bière, diminuez le feu et poivrez généreusement.
- Sur le dessus de la préparation, ajouter la tranche de pain tartinée de moutarde, couvrez et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
- Lorsque la viande s'effiloche facilement, c'est prêt!
- Amalgamez la tranche de pain et émiettez les spéculoos dans la préparation.
- Mélangez le tout et salez à votre goût!
- Servez bien chaud, avec des frites!