Carbonade de boeuf
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre du moulin
- 250 g oignons
- 10 cl yaourts
- 250 g tomates
- persil
- 500 g boeuf (dans le gîte)
- 1 cuillère à café paprika en poudre
- 1 cuillère à café marjolaine
- ½ cube de bouillon de boeuf dégraissé
Préparation
- Prenez une casserole avec couvercle.
- Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
- Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel.
- Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
- Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine.
- Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût.
- Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte.
- Mélangez de temps en temps et, s'il manque du liquide, ajoutez un peu d'eau.
- Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez.
- Parsemez de persil haché.
- Servez avec des pâtes ou du riz.