Retour aux résultats

Cari de pieds de porc

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 30 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Cari de pieds de porc

Ingrédients

  • 4 petits pie ds de porc
  • 3 tomates moyennes
  • 3 oignons moyens
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cm de racine de gingembre
  • 1 branche de thym
  • safran
  • persil
  • massalé (mélange d'épices réunionnaises)
  • huile
  • gros sel
  • poivre en grains

Préparation

  1. Coupez les pieds de porc en deux.
  2. Dans un grand volume d’eau, faites cuire les pieds jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Retirez du feu, réservez.
  4. Hachez finement les tomates et les oignons.
  5. Pilez ensemble l’ail, le gingembre pelé et haché, le gros sel et le poivre en grains.
  6. Faites dorer les pieds de porc dans un peu d’huile.
  7. Ajoutez les oignons et le mélange à l’ail, laissez colorer puis ajoutez les tomates.
  8. Mouillez d’eau à hauteur, ajoutez le thym et les épices.
  9. Laissez mijoter jusqu’à ce que le bouillon réduise.
  10. Saupoudrez de persil haché, servez avec du riz.