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Cari de porc réunionnais
◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de porc (cuisse ou épaule)
- 5 tomates hachées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (ou en poudre)
- du sel et une branche de thym
- 1/2 cuillère(s) à caféde curcuma (ou un peu de safran en poudre)
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile
Préparation
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Coupez le porc en gros cubes.
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Mettez l’huile dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande. Ajoutez les oignons, laissez dorer.
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Mettez l’ail et le gingembre écrasés. Ajoutez les tomates, le curcuma, le thym, le sel. Mélangez le tout et couvrez d’eau,
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Laissez cuire une bonne 1/2 heure environ.
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Bon appétit !
