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Cari de poulet épicé

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Facile ◷ 15 min ♨ 15 min
Cari de poulet épicé

Ingrédients

  • 1 cuillère(s) à soupehuile
  • 900 g de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en grosses lanières
  • 1 petit oignon haché
  • 2 cuillère(s) à caféde gingembre émincé
  • 2 gousses d'ail dégermées, émincées
  • 1/4 cuillère(s) à caféde cardamome moulue
  • 1/4 cuillère(s) à caféde clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel
  • 375 ml de tomates italiennes en boîte, hachées, bien égouttées
  • /2 cuillère(s) à cafésauce au piment tabasco
  • 75 ml de yogourt nature
  • 2 cuillère(s) à soupefeuilles de coriandre fraîches, hachées finement
  • amandes effilées, grillées (facultatif)
  • noix de coco râpée, grillée (facultatif)

Préparation

  1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile et faire sauter le poulet, à feu moyen-vif, environ 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail, les épices et le sel, et cuire environ 3 minutes, en remuant souvent.
  3. Ajouter les tomates et la sauce au piment Tabasco, bien mélanger.
  4. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Retirer la poêle du feu. Ajouter le yogourt et la coriandre graduellement, en fouettant, ne pas faire bouillir le mélange.
  6. Servir sur du riz, garnir d’amandes et de noix de coco (si désiré).