2 cuillère(s) à caféde maca en poudre (en épicerie bio)
1 ou 2 cuillère(s) à caféde sirop d'érable
1 cuillère(s) à caféde vanille liquide
1/2 cuillère(s) à caféde cannelle en poudre
2 cuillère(s) à caféd'huile de coco
Sel
Préparation
Épluchez le souchet et laissez-le tremper pendant 10 h dans un bain d’eau. Rincez le souchet sous l’eau claire en le frottant entre les doigts, puis mettez-le dans le bol d’un blender avec 40 cl d’eau et une pincée de sel. Mixez à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
Filtrez avec une étamine ou un sac à jus végétaux, en récupérant la pulpe (également nommée « okara », à recycler dans des cookies ou un gâteau aux amandes).
Reversez le liquide obtenu dans le bol du blender et ajoutez la maca, le sirop d’érable, la vanille et la cannelle, puis mixez de nouveau afin d’homogénéiser.
Versez dans une casserole, ajoutez l’huile de coco et faites tiédir doucement. Goûtez et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de sirop d’érable, de vanille ou de cannelle.
