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Carottes à la marocaine
Très facile ◷ 16 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 10 carottes
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 2 jus de citron
- 2 cuillères à soupe raisins secs
- feuilles de coriandre fraîche
Préparation
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Mettre les raisins à tremper dans un verre d'eau.
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Eplucher et couper les carottes en rondelles. les faire cuire à l'eau, 6 mn à partir de l'ébullition pour qu'elles restent un peu croquantes.
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Pendant ce temps, mélanger moutarde, sel, poivre, cumin et jus de citron.
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Egoutter les carottes et les verser tout de suite dans la sauce, comme elles sont chaudes, elles absorberont mieux les parfums. Ajouter les raisins.
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Laisser refroidir et mettre au frais. Au moment de servir parsemer de coriandre.
