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Carottes aux lardons façon vichy

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Très facile ◷ 35 min ♙ 3
Carottes aux lardons façon vichy

Ingrédients

  • 1 barquette lardons
  • poivre
  • 3 oignons (ou 3 poireaux)
  • 6 carottes
  • 1 bouquet persil
  • 1 cuillère à café curcuma (facultatif)
  • 2 cuillères à café sucre en poudre

Préparation

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop épaisses.
  2. Faire revenir dans une cocotte les oignons (ou poireaux) coupés en dés.
  3. Rajouter les lardons, les faire un peu dorer et mettre les carottes.
  4. Faire revenir le tout 5 à 10 minutes en remuant bien de temps en temps.
  5. Rajouter un peu de persil (pas trop, juste pour donner un peu de couleur), le curcuma, poivrer et mettre le sucre.
  6. Rajouter 40 cl d'eau.
  7. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes pour des carottes fermes ou 20 minutes pour qu'elles soient moelleuses.