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Carottes fondantes à la crème et au vin blanc

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Carottes fondantes à la crème et au vin blanc

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 800 g carottes
  • muscade
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe estragon ciselé
  • 1 verre vin blanc

Préparation

  1. Peler les carottes. Les couper en larges rondelles.
  2. Eplucher et hacher grossièrement l'oignon, et le faire revenir dans le beurre, dans une cocotte.
  3. Ajouter les carottes, l'ail, et assaisonner avec les noix de muscade, le sel et le poivre.
  4. Mélanger, et verser un verre de vin blanc.
  5. Porter à ébullition, et fermer la cocotte.
  6. Dès le sifflement, baisser le feu, et laisser cuire 10 min.
  7. Ouvrir, ajouter la crème fraîche, et laisser cuire encore 5 min à feu doux.