Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Peler et hacher les gousses d’ail.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis ajouter l’ail. Laisser revenir 1 minute puis ajouter les carottes. Laisser cuire 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
Arroser ensuite du jus d’orange et du bouillon de légumes puis saupoudrer de gingembre. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bouillon et le jus d’orange soit absorbés.
