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Cailles au miel citron basilic

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Facile ◷ 2h30 ♙ 6
Cailles au miel citron basilic

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 25 g beurre
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe miel
  • 6 cailles fermières
  • 2 citrons pressés
  • ½ verre de vin blanc
  • ½ verre d' eau
  • basilic

Préparation

  1. Videz les cailles si ce n'est déjà fait. Disposez-les dans un plat à four.
  2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis faites rissoler l'oignon coupé en tranches. Ajoutez-y le miel, le sel et le poivre et mélangez doucement.
  3. Pré-chauffez votre four à 220°C (thermostat 7) chaleur tournante.
  4. Ciselez le basilic et ajoutez-le sur les cailles.
  5. Enfourner les cailles. Arrosez-les de vin blanc et d'eau puis régulièrement avec le jus.
  6. Laissez-cuire 30 minutes.
  7. Disposez quelques feuilles de basilic entières pour la présentation.
  8. A servir avec du riz blanc ou des pâtes.
  9. A dégustez avec un vin blanc fruité.