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Carpaccio de bar, framboise, estragon

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Facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Carpaccio de bar, framboise, estragon

Ingrédients

  • 4 branches d'estragon
  • 20framboises
  • 2 citrons
  • 500 g de filets de bar (sans peau ni arêtes)
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Lavez et hachez l’estragon. Ecrasez les framboises.
  2. Coupez le bar en tranches fines, puis disposez-le dans quatre petites assiettes.
  3. Ajoutez les framboises, l’estragon, le jus des citrons et l’huile d’olive. Salez, poivrez et dégustez avec du pain grillé.