Découper les tomates en tranches, éplucher ou laver les champignons puis les couper en fines tranches, éplucher les courgettes et couper de fines tranches avec un économe.
Mélanger le jus de citron avec l'huile et les épices.
Prendre un grand plat et mettre une couche de tomates, une couche de courgettes, une couche de champignons.
Verser la moitié du mélange citron/huile/épices.
Ajouter le parmesan coupé avec l'économe.
Puis recommencer l'opération en finissant par le parmesan.
