1 melon bien mur et sucré, qu'il soit charentais, d'Espagne ou cantalou
6 cerises
6 feuilles menthe fraîche
4 cuillères à soupe muscat de Rivesaltes ou de Samos
Préparation
Coupez le melon en quatre , videz les pépins, épluchez-le et détaillez-le en fines tranches.
Dressez dans quatre assiettes individuelles, décorez de trois demi-cerises dénoyautées et de trois feuilles de menthe fraîche.
Aspergez d'une cuillère à soupe de Muscat, passez trois ou quatre tours de moulin de poivre du Sichuan ou de Guinée et réservez au frais une heure avant de servir.
