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Carpaccio de saint jacques

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Très facile ◷ 10 min ♙ 1 personne
Carpaccio de saint jacques

Ingrédients

  • 1 noix de saint jacques crue
  • 1 citron vert
  • épices 5 baies moulues (facultatives)
  • sel de guerande

Préparation

  1. Couper la noix de Saint Jacques crue en 4 dans l’épaisseur.
  2. Déposer les morceaux crue dans des petites coupelles
  3. Arroser chaque morceau d’un filet de jus de citron vert. Ajouter un peu de sel de Guérande et de 5 baies moulues.
  4. Réserver au frais.
  5. Il n’y a pas de cuisson.