Carpaccio de saint-jacques
Ingrédients
- sel
- poivre en grain
- 1 pincée safran
- 6 coquilles saint-jacques assez épaisses
- 1 citron vert
Préparation
- Émincez vos St-Jacques crues en fines tranches comme en carpaccio.
- Disposez-les sur deux assiettes.
- Un bon filet de citron vert, elles doivent mariner une dizaine de minutes.
-
Un peu de safran, sel poivre et le tour est joué !!
