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Carpaccio de thon au basilic et citron

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Carpaccio de thon au basilic et citron

Ingrédients

  • 1 bol huile d'olive fruitée
  • 2 cuillères à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe poivre du moulin
  • 1 kg thon rouge
  • 2 citrons
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet basilic frais

Préparation

  1. Coupez le filet de thon en fines lamelles.
  2. Astuce : placez-le 2 h au congélateur avant la découpe!
  3. Puis, disposez-le en rosace dans un grand plat.
  4. Découpez les échalotes en petits morceaux, pressez les 2 citrons, et hachez le basilic (évitez le mixeur, pour garder le goût); vous pouvez garder 4 feuilles pour la déco.
  5. Ajoutez le sel, le poivre, les échalotes, le jus de citron et le basilic au bol d'huile d'olive. Versez la marinade sur le thon (il doit être entièrement recouvert).
  6. Placez au frais durant 1 heure, en retournant les lamelles à mi-temps.
  7. Et régalez vous !!!!