Retour aux résultats

Carré de porc au four

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h10 ♙ 10
Carré de porc au four

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 carré porc désossé d'environ 2 kg
  • 6 gousses ail
  • citron
  • 1 cuillère à soupe Fines herbes hachées, thym, laurier, sarriette, origan...

Préparation

  1. Dans un plat creux, déposer le rôti salé et poivré.
  2. Arroser avec le jus du citron et l'huile d'olive et saupoudrer d'herbes hachées.
  3. Laisser mariner 1 h en retournant la viande régulièrement. Photo de l’étape 3
  4. Egoutter et essuyer le rôti rapidement, le mettre dans un plat allant au four et enfourner 20 min à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Verser un verre d'eau dans le fond du plat, ajouter les gousses d'ail entières.
  6. Remettre au four pour 1 h 15 min, retourner le rôti toutes les 15 min pour qu'il soit bien doré. Photo de l’étape 6