Faire chauffer le four à 190°C pendant que vous préparez les cailles
Faire fondre le beurre au micro ondes. Y ajouter les herbes de Provence selon votre goût ainsi que le sel et le poivre.
Mettre les cailles dans un plat allant au four.
Avec un pinceau en silicone, étaler le beurre fondu sur les cailles en insistant sur les cuisses et les petits recoins.
Enfourner 40 minutes (temps moyen, c'est selon la grosseur de vos cailles) en arrosant de temps en temps avec le jus. Les cailles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées.
