Faire revenir les morceaux de poulet et les oignons dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d’huile. Il faut que le poulet soit bien doré. Ajouter ensuite l’ail écrasé, les tomates préalablement mixées, le sel, le poivre et une cuillère à café de curcuma.
Ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes (il doit rester suffisament de sauce). Ajouter une pincée de thym à la fin de la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter du piment si vous aimez.
Servez chaud avec du riz blanc, et savourer cette délicieuse recette de l’île de la Réunion !
