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Carrot cake américain sans gluten

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Très facile ◷ 20 min ♨ 50 min ♙ 6 personnes
Carrot cake américain sans gluten

Ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 1 cl d'huile de colza
  • 180 g de carottes râpées
  • 200 g de farine sans gluten (100 g de farine de riz + 50 g de maïzena + 50 g de fécule de pomme de terre)
  • 1 cuillère(s) à caféde levure chimique
  • une pincée de sel
  • 2 cuillère(s) à caféde cannelle

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Battez le sucre et les œufs au fouet dans un bol, puis ajoutez le lait et l’huile.
  3. Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel et cannelle) dans un autre bol, puis ajoutez-les à la première préparation.
  4. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse, ajoutez progressivement les carottes râpées en remuant constamment.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré, puis enfournez entre 45 et 50 mn.
  6. Laissez refroidir avant de démouler. Décorez de fruits secs et de pétales de fleurs. Dégustez avec une crème fouettée et/ou des fruits frais.