150 g de fromage frais (type stmôret ou philadelphia)
150 g de mascarpone
50 g de sucre glace
le zeste de 1 orange non traitée
1 c. à café de vanille liquide
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélanger dans un saladier 100 g d’amidon de maïs, 100 g de farine de riz blanche ou semi-complète, un sachet de levure sans gluten, 80 g de miel d’oranger, un sachet de sucre vanillé et le sel.
Incorporez les œufs entiers, le beurre tiédi et mélangez le tout au batteur électrique.
Ajoutez les carottes et la vanille. Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 30 mn.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Préparez la crème : fouettez le fromage frais avec le mascarpone, ajoutez le sucre glace, la vanille et le zeste d’orange. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse, réservez au frais.
