Préparez le cake. Mélangez les graines de chia avec 6 c. à soupe d’eau et laissez prendre.
Epluchez et râpez les carottes. Coupez grossièrement les noix.
Placez-les dans un saladier avec le reste des ingrédients destinés au cake. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez 1 h 30 mn. Laissez-le refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant tous les ingrédients qui lui sont destinés et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse et homogène. Réservez au congélateur pendant au moins 1 h.
5 mn avant de servir le cake, badigeonnez-le de crème sur le dessus et les côtés. Servez aussitôt.
