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Carry de poulet au curcuma et gingembre

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Carry de poulet au curcuma et gingembre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 morceau gingembre
  • 1 branche thym
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 4 tomates bien mures
  • 4 cuisses de poulet
  • 2 gousses ail
  • ½ cuillère de curcuma
  • ½ verre d' eau

Préparation

  1. Faire frire les cuisses dans 2 cuillères à soupe d'huile.
  2. Quand elles sont cuites et dorées, ajouter l'oignon émincé.
  3. Ecraser l'ail et le gingembre.
  4. Quand l'oignons est transparent, ajouter le mélange ail et gingembre, puis le sel, le poivre et le thym, ainsi que le curcuma.
  5. Tourner et ajouter en dernier les tomates coupées en fines lanières; couvrir et laisser cuire à feu doux.
  6. Tourner de temps en temps, ajouter l'eau et laisser réduire. Il faut que les tomates soient cuites et réduites en purée.
  7. Retirer du feu et servir avec du riz blanc.