1 pain brioché, pain challah ou autre pain sucré, coupé en tranches de 1 1/2 pouce
8 gros œufs légèrement battus
1 t. de lait entier
1 cuillère(s) à soupe de vanille ou d'extrait de vanille pur
1/2 cuillère(s) à caféde cannelle moulue
1/4 cuillère(s) à caféde gingembre moulu
1/4 cuillère(s) à caféde muscade fraîchement râpée
une pincée de sel de mer
3/4 t. de pacanes hachées
sucre et sirop d'érable pur, pour servir
Préparation
Mélanger le beurre fondu etla cassonadeuniformément au fond d’un plat allant au four. Disposer les tranches de pain sur le dessus, les placer de sorte qu’ellescouvrent bien tout le fond du plat. Fouetter les œufs, ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pacanes. Verser sur le pain et laisser tremper. Garnir avec les pacanes et couvrir d’une pellicule de plastique. (La casserole n’aura pas l’air vraiment humide, mais elle le sera quand viendra le temps de manger.)
Garder au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu’à 12 heures. Sortir à la température ambiante pendant 20 minutes avant demettre au four chaud réglé sur 350 degrés. Faire cuire jusqu’à ce que ce soit légèrement doré et prêt, de 35 à 40 minutes. Retirer et laisser refroidir quelques minutes. Servir ce plat chaud sorti du four ou réchauffé, avec du sucre en poudre et du sirop d’érable pur.
