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Cassolette de crevettes sauce poivron

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Cassolette de crevettes sauce poivron

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 20 g maïzena
  • 50 g gruyère râpé (facultatif)
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 kg crevettes (12 environ par personnes)
  • 125 ml lait
  • 125 ml eau
  • 3 cuillères à café fumets de poisson en poudre
  • 6 fleurons feuilletés
  • 50 g chapelure

Préparation

  1. Couper le poivron en deux et le faire cuire dans l'eau salée pendant 30 minutes.
  2. Décortiquer les crevettes et les répartir dans des petits plats individuels.
  3. Préparer une béchamel avec la maïzena, l'eau et le lait
  4. Y ajouter le fumet de poisson et la crème fraîche
  5. Saler et poivrer.
  6. Peler grossièrement le poivron, l'ajouter à la sauce et mixer le tout.
  7. Répartir la sauce sur les crevettes.
  8. Saupoudrer de chapelure puis de gruyère râpé :
  9. cuire à four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes, poser un fleuron sur chaque plat 5 minutes avant la fin de la cuisson.