Cassolette de boudin noir aux pommes

Ingrédients

Préparation

1. Couper les pommes en 4.
2. Enlever le coeur et les débiter en dés moyens.
3. Peler et émincer les oignons. Verser l'huile dans une poêle et y faire dorer les oignons pour qu'ils deviennent blonds.
4. Ajouter les dés de pommes et faire sauter l'ensemble 5 minutes, réserver.
5. Couper le boudin cru en rondelles et le mélanger aux pommes, saler et poivrer.
6. Remplir 4 ramequins avec ce mélange.
7. Couper 4 cercles dans la pâte feuilletée d'un diamètre supérieur à celui du ramequin et déposer le cercle de pâte sur le ramequin.
8. Le maintenir autour avec de la ficelle de cuisine.
9. Passer le jaune d'oeuf au pinceau sur la pâte (délicatement) et mettre au four à 180°C (thermostat 6).
10. Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chapeau de pâte soit bien doré.
11. Le sortir du four et attendre 5 minutes avant de le déguster.