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Cassolette de crevettes à la crème d'ail doux et porto

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Cassolette de crevettes à la crème d'ail doux et porto

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cl porto blanc (de préférence)
  • gruyère râpé
  • persil hâché
  • 36 crevettes fraîches ou surgelées (environ)
  • 6 gousses ail
  • 30 cl crème liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en position grill.
  2. Ecortiquer les crevettes.
  3. Eplucher et dégermer les gousses d'ail ; les faire cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
  4. Verser l'huile d'olive dans une poêle, saisir les crevettes de chaque côté.
  5. Placer 6 crevettes par cassolette, saupoudrer de persil hâché.
  6. Egoutter l'ail et le remettre à cuire 5 min dans la casserole avec la crème liquide et le Porto.
  7. Mixer pour obtenir une sauce onctueuse.
  8. Répartir cette sauce dans les cassolettes. Saupoudrer de gruyère râpé et passer quelques minutes au grill.