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Cassolette de langouste flambée au cognac

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Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Cassolette de langouste flambée au cognac

Ingrédients

  • 2 queues de langoustes
  • 20 cl de crème semiliquide
  • 15 g de beurre
  • 15 cl de cognac
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez la langouste en petits morceaux.
  2. Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.
  3. A mi-cuisson ajoutez le cognac et faire flamber.
  4. Puis versez la crème liquide et faire réduire de moitié.
  5. Salez et poivrez.
  6. Servir dans des petits poêlons bien chauds.