2 saucisses de Toulouse (ou tout autre type de saucisse)
1 boîte haricot blancs préparés
ail en poudre (facultatif)
herbes de Provence
Préparation
Dans une petite casserole, faire bouillir 1/2 litre d'eau. Ajouter le bouillon cube de volaille et remuer pour le dissoudre. Lever du feu et réserver.
Couper l'oignon en fines lamelles et les saucisses en rondelles. Réserver.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans le beurre fondu jusqu'à qu'ils blanchissent puis ajouter les rondelles de saucisse pour qu'elles dorent légèrement.
Ajouter les haricots blancs égouttés, la boîte de chair de tomates puis bien mélanger. Verser 6 cuillères à soupe de bouillon de volaille, poivrer et ajouter un peu d'ail en poudre et d'herbes de Provence.
Couvrir, puis laisser mijoter 1 heure en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon si les haricots accrochent au fond de la sauteuse.
