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Caviar d'aubergine

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Caviar d'aubergine

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 aubergine
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe tahiné
  • ½ gousse d' ail
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Laver l'aubergine, la fendre en 2 parties et quadriller la chair avec un couteau.
  2. Faire griller au four 30 minutes à 200°C jusqu'à obtenir une chair tendre.
  3. Retirer la chair à l'aide d'une cuillère et l'écraser grossièrement.
  4. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le tahini et assaisonner suivant vos goûts.