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Caviar d'aubergine au thermomix

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◷ 59 min ♙ 4 personnes
Caviar d'aubergine au thermomix

Ingrédients

  • 800 g d'aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère(s) à caférase de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère(s) à caférase de paprika en poudre
  • 1 cuillère(s) à caférase sel

Préparation

  1. Placez l’ail dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5.
  2. Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 min/100°C/vitesse 1.
  3. A la sonnerie, ajoutez les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Réglez 40 min/100°C/
  4. A la fin de la minuterie, mixez 5 sec/vitesse 4 (facultatif).