Prévoir des caissettes en papiers de 35mm de diamètre
Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat.
"Peindre" les caissettes en papier (il ne faut pas que le chocolat soit trop coulant) et les laisser refroidir sur une plaque à l'envers. Une fois sec, repasser une couche de chocolat de manière à ce que celle-ci soit assez épaisse.
Laisser reposer dans un endroit frais une nuit.
Faire fondre au bain marie 100g de chocolat et mélanger avec les 200g de mascarpone afin d'obtenir une crème onctueuse.
Mettre cette crème dans une poche à douille.
Enlever le papier des caissettes (opération délicates !), et les garnir de la crème mascarpone/chocolat.
