Retour aux résultats

Céleri rémoulade

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 25 min ♨ 2 min ♙ 6 personnes
Céleri rémoulade

Ingrédients

  • 1 kg de céleri rave
  • 1 citron
  • 3 tomates
  • 12 olives noires
  • 15 g de persil en branches
  • sauce rémoulade :
  • 30 g de câpres
  • 20 g persil cerfeuil estragon
  • 3 dl de mayonnaise

Préparation

  1. Éplucher le céleri, le frotter au citron, le tailler en julienne.
  2. Blanchir celle-ci 2 minutes à l’eau bouillante salée. Refroidir puis égoutter.
  3. Monder les tomates, les couper en quartiers.
  4. Hacher les câpres, le persil, le cerfeuil et l’estragon. Les mélanger à la mayonnaise.
  5. Ajouter le céleri. Dresser.
  6. Garnir avec les quartiers de tomates et les olives noires tout autour. Placer 1 bouquet de persil au centre.